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The Cup and Rings-巖畫紅葡萄酒

產區:比埃爾索(Bierzo) 年份:2015   規格:750ml        
等級:D.O.    包裝:6支裝/原裝紙箱   酒精度:13.5 % vol  
葡萄品種:100% (Mencia)
Norrel Robertson MW諾雷·羅伯遜 葡萄酒大師作品
重要買點:
1.以西班牙當地特色葡萄品種Mencia釀制的100%單一品種葡萄酒,非常有個性。
2.2015年為當地20年來的最好年份。
3.適宜配餐,餐桌優選酒款。
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  • 酒款小貼士:

    “The Cup & Rings”  ,是以4000年前遠古圖騰為靈感,而寄予勝利與希望的酒款。此圖騰不僅在大師Norrel的家鄉蘇格蘭被發現過,也在西班牙國家博物館存在,如此的文化共性使他驚異,圖騰如酒標所示,圈環相連,崇尚太陽與大自然的力量。本款葡萄酒以西班牙特色品種Mencia單一葡萄品種所釀,與圖騰含義不謀而合,象征純粹與希望,也向世界傳達著來自大自然的葡萄酒汁,醇美,優雅。


    Norrel Robertson MW大師自評

    花香與果香是本款葡萄酒最大的特色,花香與黑果香使這款“巖畫”充滿魅力與個性。Mencia這一特殊的葡萄品種,作為單一品種釀制,與當地覆蓋有紅色土壤的黏土沙石的土壤相結合,帶給了葡萄酒充沛的海洋特性與礦物味。海鹽,黑櫻桃充斥口腔。這是一款對當地土壤最好表達的葡萄酒。沒有經過橡木桶,但卻頗具陳年潛質,酒汁非常清新、純粹、自然。


    餐食搭配:各類野味,鹿肉,小牛肉等           

    最佳侍酒溫度:16-18度


    釀造特色

    Mencia矮葡萄叢,經純手工采摘、壓榨、去梗。在28攝氏度控溫條件下進行7天的酒精發酵后,短期浸漬萃取顏色與單寧。

    2015年為當地20年來最棒的成熟與收獲年,

    9月底到10月完成采摘。


    詳細釀造信息:

    灌木型門西亞葡萄藤,純手工采收、壓榨、去梗。嚴格控溫條件下,在28攝氏度進行7天酒精發酵,并同時倒灌與淋皮并在短期浸漬后萃取顏色與單寧。用自流汁進行全面蘋果酸乳酸發酵。然后葡萄酒在硅藻土過濾前冷穩定并得到良好的澄清效果。

    葡萄園位于Corulon,Villafranca del Bierzo 和Cacabelos村的山谷之間。土壤結構非常復雜,低層由沖擊土粘土與石塊組成,較高坡則是花崗巖與片巖,有極佳的排水散熱功能。2015年是20年來最佳的成熟收獲年。采摘季從2015年9月持續到10月中旬。與往年相比,2015年份更加新鮮,酒精度稍微偏低,收獲量也略低于往年。

    精細化的葡萄選取與諾雷羅伯遜(MW)先生對當地了解相結合,而生產出的一款干凈、純凈,并非常符合Bierzo當地特色典型性的葡萄酒。


    既是莊主,又是葡萄酒大師

    莊主諾雷羅伯遜MW已在西班牙有超過12年的釀酒經歷,是目前唯一在西班牙工作與生活的葡萄酒大師。他在西班牙阿拉貢的卡拉塔尤德Villarroya De La Sierra村擁有9公頃的老藤歌海娜,馬加婆和西拉。

    Norrel在蘇格蘭出生和長大,畢業于英國排名第五的阿伯丁大學,并取得了政治和國際關系碩士學位。Norrel從銷售、采購和產品開發起家,在葡萄酒行業已工作近20年,。

    在90年代中后期,Norrel發覺追求釀酒事業最好的方法是從酒窖開始,并在那里學習與工作。隨后,Norrel相繼在意大利奇昂蒂,葡萄牙,澳大利亞,法國與智力的葡萄酒廠工作,充實自己。從1998至2000年,Norrel開始了葡萄酒大師的課程學習,在2000年11月獲得大師稱號,并在整體理論考試中獲得了羅伯特蒙大維最優秀獎。

    葡萄酒大師(Master of Wine) 是英國葡萄酒大師協會頒發的資格認證,該稱號可謂葡萄酒行業最高的專業頭銜,如果獲得了這個認證就可以在自己的名字后加上MW的字母。

    在2002-2003年,Norrel于新西蘭林肯大學攻讀葡萄種植與釀造課程,并獲得碩士學位,并以優秀研究生成績畢業。2003年,他畢業后搬到了西班牙,以釀酒師的身份為國際葡萄酒服務組織工作,并在那里很快愛上了卡拉塔尤德地區的老藤歌海娜,并決心釀制屬于自己的葡萄酒。隨后,Norrel成立了自己的公司–EL ESCOCéS VOLANTE SL(飛行的蘇格蘭人),2004年釀制了第一款葡萄酒?,F今,Norrel在西班牙阿拉貢高海拔地區精選葡萄園,釀制了非常多的獲獎酒款,并且在Murcia,Extremadura,Cstilla y Leon,Galicia,Murcia與南非都有自己的釀造項目。

    作為釀酒師的諾雷·羅伯遜先生,在很短的時間內就憑借細致風格的歌海娜得到國際認可,逐漸確立起酒莊的聲譽。他釀造的歌海娜被業界譽為西班牙最好的歌海娜之一,甚至,他釀造的100% Viognier也被羅伯特帕克的《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate )評價為最好的西班牙白葡萄酒之一。 2006年,Norrel Robertson首次成為DWWA的評審。在諾雷的職業生涯中,曾在Master of Wine葡萄酒大師出題委員會擔任4年的出題工作,主要負責釀造與生產部分的題目。通過這一系列的考試,才可以成為新的葡萄酒大師。后來,常飛行于世界各產區的諾雷,為了更好的享受更加自由的釀酒生活,便辭去了這一職務,更加專心的釀酒。



    門西亞(Mencia)葡萄品種


    門西亞(Mencia)很可能起源于西班牙西北部的比埃爾索(Bierzo)產區。最近的DNA圖譜分析表明,葡萄牙杜奧(Dao)產區內種植的珍拿(Jean)葡萄與門西亞屬于同一個葡萄品種。門西亞發芽較早,果實成熟時間適中。在西班牙生長的門西亞葡萄果粒中等,果串小且產量少;在葡萄牙生長的門西亞果粒較大,果串中等,產量也較高。該品種易遭受風害且容易感染白粉病、霜霉病以及貴腐菌。2008年,門西亞在西班牙的種植面積為9,055公頃,主要分布在卡斯蒂利亞-萊昂(Castilla y Leon)產區和加利西亞自治區(Galicia)。在西班牙,采用門西亞所釀造的單一品種紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒香氣馥郁,果味十足。在比埃爾索產區內,一些產量較低且生長在片巖土壤中的老藤門西亞所釀造的葡萄酒風味濃郁且集中。

    門西亞(Mencia)是一種越來越被重視的紅葡萄品種,它廣泛種植在西班牙的西北部,總面積達9,100多公頃,主要分布在比埃爾索(Bierzo)、薩克拉河岸(Riveira Sacra)和瓦爾德奧拉斯(Valdeorras)產區。DNA檢測(DNA Profiling)推翻了曾經盛行的觀點,即門西亞與品麗珠相關。   


    曾經,那些古老、低產、片巖深厚且位于山坡地帶的門西亞葡萄園被人遺忘,但如今它們卻重新獲得了年輕釀酒師們的親睞。這些年輕的釀酒師們用這些葡萄園里出產的門西亞釀制出了濃縮度和復雜度都極高的葡萄酒,這打破了一個常規,即該品種只能釀制酒體輕盈的紅葡萄酒。這也同時掀起了一場如普里奧拉托(Priorat)葡萄酒般的革命。  

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